最近のアウトドアブーム
そして、昨年からのコロナの影響で
3密を避けたバーベキューへの関心は高まっています
アウトドア好きとして
感染症の影響は複雑ではありますが、認知度が上がるのはありがたいです
ですが、
キャンプ場で周りを見わたすと気になる事があります。
それは、ほとんどの人が焼肉バーベキューをしているんです。
やっぱりバーベキューのイメージは”焼肉”なんでしょう。
でも実にもったいない
実際本場のバーベキューではもっといろんな調理方法があるんです
とても奥深い物なんです
この記事では、
日本に本格的なバーベキューを普及させる活動をおこなっているバーベキュー協会のバーベキュー検定について紹介します。
ちなみについ先日、私も取得しました。
私はオンラインでの取得でしたので、その方法についても解説します。
この記事を書いている私は、
アウトドアを趣味にして１５年。
冬も自然遊びを楽しんでいるアウトドア好きです。
バーベキュー協会とは
日本はバーベキュー後進国！
バーベキュー協会会長はそう断言しています。
日本のバーベキューは”野外でする焼肉会”
そんな焼肉会から切り離した
新たなバーベキューのイメージを作り出すために”スマートバーベキュー”というコンセプトのもと活動している
それがバーベキュー協会です。
スマートバーベキューとなるための4つの行動指針
1,自分に優しいバーベキューを目指す
2,ゲストに優しいバーベキューを目指す
3,自然環境に優しいバーベキューを目指す
4,社会貢献になるバーベキューを目指す
スマートとは”賢い”という意味で今後の日本で、バーベキュー文化が社会に広く活用できるようにバーベキューもより賢くスマートにしようというものです。
バーベキュー検定とは
日本バーベキュー協会が”日本に本物のバーベキュー文化を作り出すため”にはじめたバーベキュー教育プログラムになります
検定は初級、中級、上級の3つにわけられています。
検定内容
初級バーベキューインストラクター
BBQ基礎座学から始まりスマートBBQのデモンストレーション、振り返りである筆記試験の三部構成から構成されています。
初級バーベキュー検定は人気が高く、実施検定の予約がなかなか取れない状況です。
そのため現在ではオンラインで検定を受けることができます。
私が受けたのはこのNアカデミーネットバーベキュー検定になります。
中級バーベキューインストラクター
初級検定で習ったことの再確認
自分で開催するバーベキューパーティを日本バーベキュー協会のレギュレーションに合わせスマートにかつ、安全に進行するための正しい基礎知識を身につける構成となっています。
上級バーベキューインストラクター
中級合格者限定。
個人でスマートバーベキューの実践ができるレベルを目指せる構成となっています。
Nアカデミーネットバーベキュー検定を受講してみて
バーベキュー検定を受けるにあたって、動画で座学や調理場面を見て知識として身につくか？
と、やや疑いの目がありました（すみません）
でも、実施検定の予約は全く取れないし・・・
仕方なく9.953円を払って購入。
検定の流れ
- バーベキュー協会のHPから「Nアカデミーネットバーベキュー検定」を選択してN-Academyの内で連絡先やアドレスを記載して購入します。
- 記載したアドレスへ「受講手続完了＜ログインIDのご案内＞」というメールが届きますのでそこから「N-Academy学習サイト」へ入ります。
- 初級BBQインストラクター検定講座
【講義動画】5～15分程度の動画22本
↓
【認定テスト】
↓
アンケートで終了 - テストに合格しアンケートまで終了したら、サイト内右のインフォメーション内にある「[重要]初級BBQインストラクターネット検定 受検・申請方法」をしっかり読んで、申請をしてください。
注意点として必ず【受講期間中】に行うようにしてください。 - 1か月程度で「認定証」「ライセンスカード」が送られてきます。
結果
肉３種類と野菜の基本的な焼き方、スマートな進め方と衛生管理を学べ、
何より自分でやった時にこうすれば上手くできるってイメージがわく内容になっており、十分に満足できる物でした。
バーベキュー協会のマナーを大切に、参加者をもてなすという考え方も共感でき受講前よりもバーベキューが好きになった気がします。
決して元が取れるという類の検定ではないですが、
大勢で楽しむバーベキューを、今よりも深く楽しむための知識がつく検定ですので、夏に向けて取得を検討してみてはいかがでしょうか。
